Codillo a la gallega/Asado/A la cerveza

Gastronomías como la alemana, la polaca, la china y por supuesto también la gallega cuentan entre sus platos con esta parte del cerdo. El codillo es la parte ubicada en la unión de los dos huesos de la pata del cerdo. Es muy sabrosa y aromática y necesita una larga cocción. El codillo a la gallega se presenta con patatas con pimentón y con verduras, y es una comida de gran sabor y aporte nutritivo.